Allgäuer Bergkäse: Herstellung, Reifung und Geschmack
Allgäuer Bergkäse ist ein g.U.-geschützter Hartkäse aus roher Kuhmilch. Er reift 4 bis 18 Monate im Naturkeller und schmeckt würzig-kräftig mit nussigem Nachhall. Alles zu Herstellung, Reifung und Kauf.