Schwarzwälder Schinken: Herstellung und Erkennungsmerkmale
Schwarzwälder Schinken ist seit 1997 als g.g.A. geschützt: 5-Stufen-Herstellung, Kalträucherung über Tanne und Fichte, kastanienbraune Rinde und kräftig rotes Anschnittbild als Erkennungsmerkmale.