Weißlacker: Der würzige Bierkäse aus dem Allgäu
Weißlacker ist ein pikanter Sauermilchkäse aus dem Allgäu, den die Brüder Kramer 1874 in Wertach entwickelten — mit EU-geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) seit 2015.
Käse
Harzer Käse: Der eiweißreiche Sauermilchkäse
Harzer Käse ist ein deutscher Sauermilchkäse mit rund 30 Gramm Eiweiß und unter 1 Prozent Fett pro 100 Gramm. Alles zu Herstellung, Reifegraden und klassischer Zubereitung.
Allgäuer Spezialitäten: Käse, Milch und mehr aus dem Allgäu
Allgäuer Spezialitäten sind vor allem Käse, Milchprodukte und deftige Alpengerichte. Vier Käsesorten tragen den EU-Schutz g.U.: Bergkäse, Sennalpkäse, Emmentaler und Weißlacker.